POITIERS
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Blé 100% naturel 5 kg
Informations générales
Description
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Blé 20 minutes
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Source de fibres, pauvre en matières grasses, pauvre en sel.
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Conserver dans un endroit sec et à température ambiante.
Ingrédients
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BLE. Sans conservateur ni additif.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj – 550kj
Energie Kcal – 130kCal
Matières grasses – 0,4g
dont acides gras – 0,1g
Glucides – 25,9g
dont sucres – 0,5g
Fibres – 2,1g
Protéines – 4,5g
Sel – 0g
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Mars PF France CS 20001 45550 Saint-Denis-de-l'Hôtel
Infos pratiques
Conseils :
Ebly vous recommande la cuisson en sauteuse qui offre un meilleur rendement et des grains plus parfumés. Cuisson par absorption au four vapeur : verser un volume de blé Ebly et 1,25 volume d'eau (ou de bouillon) dans un gastronorme. Cuire 30-35 minutes à 100° jusqu'à absorption totale du liquide. Cuisson créole : Faire revenir des oignons dans une petite quantité d'huile. Ajouter un volume de blé Ebly pour 2 volumes d'eau ou de bouillon ; porter à ébullition. Pour 5 kg de blé Ebly, prévoir 15 l de liquide. Cuire 10 min, couper le feu et laisser les grains de blé gonfler environ 20 min. Mélanger avant de servir. Cuisson rapide : faire cuire 1 volume d'Ebly avec au moins 3 volumes d'eau ou de bouillon. Le temps de cuisson dépend de la texture souhaitée. Pour un grain de blé Al Dente : cuire 20-22 min. Pour un grain de blé tendre : 23-25 min. Pour un grain de blé fondant : 26-28 min. Egoutter puis servir.
